株式会社勝山商店(博多志賀島干物かつやま)

博多志賀島天日干し干物オリジナルギフトセット

老舗干物ブランドかつやまが玄界灘の旬の魚を使用し、魚の鮮度を一番に考えて先代から受け継いだ技を活かし産地直送でお届けします。
干物は、乾燥させて水分を減らすことによって、糖やアミノ酸・グルタミン酸などの旨味が凝縮して美味しくなります。その後タンパク質やミネラルが結びつき「すわり」という現象が起き魚は風味豊かな干物になります。それが福岡の名産といわれる所以でもあります。