海鮮物＞うなぎカテゴリー

うなぎ・川魚料理「小島家」

さいたま市岩槻区の創業明治23年のうなぎ料理の老舗【小島家】。秘伝のタレで焼き上げた四代目こだわりのうなぎは、お客様に大好評頂いております。

update：2024年10月09日

鰻若松商店

日本三景松島にあるうなぎ専門店です。創業明治12年の老舗です。国内で養殖された鰻の卸売りと個人向けに松島ブランド認定「うなぎ白焼」の通信販売をしています。完全受注生産で、前日までにご注文をいただいた分のみを加工しているので鮮度抜群です。朝に焼いた白焼を冷凍や真空パックの加工なしで即日に発送し、できたてのおいしいうなぎをご家庭にお届けしています。

update：2018年6月08日

四万十ものがたり(うなぎ蒲焼・鮎販売)

清流四万十川が流れる高知県から、質の良い鰻(うなぎ)・鮎(あゆ)をお届け。脂が乗ったうなぎの蒲焼は最高!鮎も一夜干しにしていますので風味が抜群。

update：2018年5月29日

東京五つ星うなぎ川勢

東京飯田橋にて四半世紀、東京五つ星にも選ばれました、うなぎ川勢。実店舗では、ご注文後に40分の蒸し、紀州備長炭にてじっくりと焼き上げております。贈答品にも喜ばれております。極上の幸せをご自宅でもどうぞお召し上がりくださいませ。

update：2009年1月01日

【天然うなぎ・天然鮎】岐阜市場うなぎ川魚仲卸の直営店です。『焼き一生』と言われるほど難しいうなぎの炭焼き。関西風の蒸さずに焼く手法の為、職人の腕がうなぎの焼き上がりを左右します。炭の火力調整と焼き加減が、うなぎを口に入れた時の食感を変えるのです。ひゃくわ亭では、若きこだわりの職人が、厳選したうなぎを真心込めて備長炭で焼き上げています。 ※岐阜市場のせり場に並ぶ、長良川産の天然鮎や天然うなぎも通販できます。(季節限定)

update：2008年7月03日

うなぎ日本一

明治初年創業の鰻問屋日本一の技術を受け継いでいる鰻専門店”日本一”です。質のよい鰻を選別する目と、串打ち、裂きにこだわった技術は、今も変わりはありません。また、味の決め手となる鰻のたれは一年もかけ熟成された本醸造醤油を使用しており、鰻問屋として発祥した日本一の暖簾を守り続けています。現在、鰻は主に愛知県三河産のものを使用し問屋としての利点を活かし、生きたままの鰻を仕入れ、野田の本社工場にて加工しています。